河南有一种让千万人朝思暮想的美食 一般人降不住

图片堂来源:乡土河南2016-09-28 18:49:55责编:管铸热评:

河南有一种让千万人朝思暮想的美食 一般人降不住

好多美食小吃发源于乡村,成长在集市,这碗杂炣就是。是的,叫杂炣,你没吃过,更没听过。

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路边搭棚,支上两口大锅,大锅熬汤煮料儿,小锅独做杂炣。

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说是小锅,其实也不小了,这么大一口锅,一锅只做一碗。

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杂炣,说到底是一种烩菜,牛肝、牛肚这些牛杂自然少不了。

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还有这油炸豆腐条,粉条等等。

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大盆子里盛的是辣椒油,即使不喜欢吃辣的人来尝杂炣,也是要兑上一点儿,因为这样更经典正宗,不枉驱车N里。

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吃杂炣配的饼,挺有意思,把福吃肚里了。

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加粉条,当地出产的天然红薯粉条,北方人特爱这个食品,到了冬天家家户户都要置买几捆儿,吃上一年放不坏。

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两把勺子一个碗,一口锅一次只做这一碗,在求多求快的年代,这种精神值得肯定。

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目测辣椒已经占五分之一了,这一定是位资深吃货,一般人,降不住!摄影:张根栋 

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